The White Spirit 2021

The White Spirit 2021:

Eis 2021 Wäiss gëtt vun eis mat besonnescher Opmierksamkeet alternéiert:no thermoreguléierter Fermentatioun an Edelstahlbehälter gëtt et direkt an Eichen- an Akazienfässer, duerno op Leer fir 9 Méint agelagert.

Alter 12 Méint an Eichen- an Akazienfässer, floral a komplexe Wäin

Rebsorten: Viognier (90%), Roussanne (10%). Garde: 8 Joer

Operatioun Temperatur: 10-12°

Meenung vum Oenolog:Véronique David

• Schéin glänzend a glänzend Mantel mat gëllene Reflexiounen.

• Raffinéiert an delikat Nues Ouverture mat Notize vu gieler Uebst (Peach), Rieweblummen an Aprikos, gemëscht mat engem Hiweis vu Gewierz (Kardamon a wäiss Peffer).

• Am Gaum, ronne Wäin am Attack, Volumen a Frëschheet. D'Noten vun Uebst an Toast sinn nohalteg.

• De Finish op engem Hiweis vun Zitrus ass agreabel a gëtt et eng agreabel Spannung.